燉了一整天，牛尾上的肉一碰就要掉下來了，爽啊！湯有點油了，可以加一些小白菜煮進去，很美味～
牛尾 一條, 蔥 一根, 姜, 花椒粒 4顆, 大料 兩顆, 干辣椒 一小根, 料酒, 醋 一點點, 枸杞 一小把
1牛尾切斷（一般買回來時都切好了的），把牛尾放入冷水中，大火煮開，撇去血沫，沖洗乾淨撈出。
2燒一壺水，倒入慢燉鍋中，然後將焯好的牛尾放入鍋中。加入蔥姜，大料和花椒以及辣椒。再加入料酒和幾滴陳醋，蓋蓋子低檔4小時。
3開蓋子，加一點鹽和枸杞，高檔2小時，就OK啦。
吃的時候蘸蒜醬（醬油加蒜末），美味呀