生炒雞肝

簡介

進入冬季天氣寒冷,風也凜冽,眼睛總會在風中流淚;而北方的屋內都有暖氣,屋裡的空氣又很乾燥,眼睛會很乾澀;孩子們又進入到期末的衝刺階段,每天學習緊張,用眼過度,近似又該加深了。 肝是最好的護眼食品,今天的雞肝做法很簡單,忙碌的上班族也可以經常做這道省時省力有營養豐富的菜~~~

原料

雞肝 250克, 蔥花, 薑末, 蒜末 適量, 紅辣妹子椒 2個切成圈, 色拉油 2大勺, 生抽 2小勺, 花椒粉 少許, 料酒 少許, 鹽 適量, 澱粉 2小勺

步驟

1將雞肝摘去上面的油脂,洗凈,切成0.5厘米厚的片

2切好的雞肝倒入盆中放料酒,花椒粉,鹽和澱粉攪勻腌10分鐘

3鍋燒熱倒入植物油,5成熱倒入雞肝兩麵攤開煎炒

4全部變色後,堆到鍋邊

5用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末

6將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可


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