非常簡單的滷雞胗，很下飯，適合新手黨
雞胗 十個, 八角, 茴香, 干辣椒, 老乾媽
1先將買回的雞胗放入清水泡十分鐘，同時放入醋去腥味，再放鹽少許去雜質
2鍋中放入洗好的雞胗，加涼水蓋過雞胗。大火燒開，去除浮沫，撈起
3另起鍋加清水，放入八角，干辣椒，茴香，桂皮，醬油，鹽，大火燒開後放入雞胗，鹵二十分鐘，關火悶十分鐘。
4鍋中雞胗撈起切片。炒菜鍋燒熱加色拉油，放兩勺老乾媽，炒均勻放入切好的雞胗，翻炒三分鐘，加少許鹽，出鍋
此款雞胗適合新手，非常方便。 吃不完的雞胗可放冰箱冷藏更入味