簡介

最近試用米技爐，蒸的炒的煮的都試了。越用越順手。鹵東西可以控制在一個溫度。滷水不會很快煮少，慢熬上一陣就可以吃到美味的滷味了。吃多了一般的滷味。做一個藥膳滷水，我喜歡煲當歸時飄出濃濃的藥香，聞到就開心。

原料

豬心, 當歸 三四片, 黃芪 五六片, 桂葉 兩片, 枸杞 一大勺, 桂枝 適量, 鹽 適量, 醬油 半杯, 水 三杯, 酒 三大勺, 糖 一大勺

步驟

所有材料放鍋中用米技爐七檔煮沸後加入豬心煮開，轉為三檔火力慢煮30分鐘後關火浸泡一兩小時再吃。我一般只買半個豬心，為了不用起太多滷水會再把豬心切半去鹵。還會買一小塊豬肝同鹵。吃時配上陳醋加蒜蓉和糖拌成的沾汁