前一天用自製的滷水滷了五花肉，剁碎吃了肉夾饃。後一天奔中國城就買了豬耳朵，又燒又洗的也鹵上了。泡了一整夜，第一天切開拌上吃了，人生完整了！
豬耳朵, 白水, 干辣椒, 甘草, 當歸, 黃芪, 花椒, 生抽, 老抽, 蚝油, 鹽, 八角, 香葉, 干山楂, 冰糖, 米酒, 薑片
1豬耳朵洗乾淨，擦乾，在小火上將豬毛燎一下，然後用刀刮乾淨。再洗凈。
2紗布裹住所有香料和薑片，紮緊，投入一鍋白水中，倒入大約兩勺生抽，兩勺老抽。鹽三小勺，冰糖2-3顆，蚝油一小勺，米酒一小瓶蓋。
3有電壓力鍋的可以直接按煮肉鍵。火上煮待水開後轉文火煮30分鐘左右。
4浸泡一夜。然後就可以切開吃了！