簡介

這是湘菜館點的菜。下飯得很。強烈推薦。

原料

四季豆 300克, 五花肉 150克, 紅辣椒 適量, 大蒜 5瓣, 大料 1個, 姜 3片, 醬油 適量, 雞精 1小匙, 米酒/高度白酒 2匙

步驟

1所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。

2熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油後下炸好的四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。