簡介

奧運會比賽已經進行了一半，觀看比賽因為時差一般都在深夜進行，無論是運動員還是看奧運賽熬夜的我們，都要有旺盛的精力來打持久戰，所以選用強身提神的牛肉和茄子製做成長跑運動員，用健脾益氣、滋補腎精的清嫩涼拌缸豆表現綠色環保的運動理念，用含有豐富蛋白質和鈣質的醬香蝦滋補開胃奧運創意象形菜---------鐵人三項

原料

新鮮明蝦 150克, 薑汁, 黃酒, 蒜末, 六月鮮香豆瓣醬, 六月鮮醬油, 糖, 新鮮長缸豆 兩根, 色拉油, 小番茄, 大蒜末, 醯官醋（原漿米醋）, 鹽, 糖, 麻油, 牛肉 500克, 薑片, 六月鮮紅燒醬油, 鹽, 糖, 茴香, 桂皮, 香葉, 茄子

步驟

1將150克新鮮明蝦，煎去蝦須去蝦線留頭尾後把蝦肚片開，加薑汁、黃酒腌制15分鐘．

2然後將蝦放置盤中，撒上拍碎的蒜末、兩勺六月鮮香豆瓣醬、淋入適量六月鮮醬油、少量糖，上鍋蒸製變色熟撒上蔥花即可。（可以按自己需要做成各式不同的蝦類似游泳的姿態形狀）

3將兩根新鮮長缸豆洗凈後，在開水鍋里加少量色拉油焯熟撈出，用涼開水沖涼

4焯熟的長缸豆捲成車輪和車身與運動員，運動員騎手戴上用小番茄做的紅頭盔帽子

5吃時將拍碎的大蒜末、醯官醋（原漿米醋）、鹽、糖、麻油調成味汁，澆淋在缸豆上入味即可

6將500克牛肉洗凈，然後放入加有薑片的鍋里稍煮去血污後撈出

7另取鍋，將焯水後的牛肉放入鍋內，加水沒過牛肉，再倒入六月鮮紅燒醬油、鹽、糖、茴香、桂皮、香葉開大火煮開，小火燜燉至牛肉酥爛濃香

8茄子對半剖開，在開水裡焯一下撈出沖涼，切成運動員的形狀小塊

9然後將紅鹵五香牛肉切片與茄子形狀小塊迭加，擺成運動員在跑步的運動姿勢，澆上牛肉紅滷汁即可