簡介
北方的冬日,一進門,一陣溫暖撲面而來。如果桌子上有一碗羊肉湯,那該是多麼幸福啊!
原料
羊排 500克, 白蘿蔔 1000克, 大蔥 半根, 生薑 一塊, 花椒 40粒左右, 鹽 1茶匙
步驟
1羊排洗凈備用,蔥切斷,白蘿蔔洗凈
2鍋中水燒開後,先下花椒,接著下羊排焯水
3水開一分鐘後,撈出羊排,生薑拍散,白蘿蔔切滾刀塊
4砂鍋中放開水,下羊排、白蘿蔔、蔥姜一起燉一小時左右,放鹽即可
小技巧
水中加花椒是為了幫助羊排去腥,如果依然覺得很腥,可以在湯中加點醋;
白蘿蔔能抗癌、養胃而且益氣,特別適合冬天食用,尤其是燉羊肉的時候加上,還可以解油膩。蘿蔔皮含鈣豐富,最好不要去掉。
此湯也適合手腳冰涼的女性同胞。