孜然羊肉粒

原料

羊肉 250克, 大蔥 1/2根, 孜然粒 1湯匙(10克), 辣椒干 3個, 洋蔥 1/5個, 料酒 1匙, 生抽 1匙, 鹽 1/2匙, 糖 1/4匙, 蒜瓣 三個,切片, 油 少許

步驟

1羊肉洗乾淨,切成大小相小粒,大約長寬1cm就好

2切好的羊肉再沖洗一遍,瀝干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘

3中間切好洋蔥粒,蒜瓣,辣椒干,大蔥段

4鍋熱油大約7成熱,倒入羊肉大火爆炒

5至表面焦黃,裝起備用

6鍋徹底洗乾淨,熱干水後,倒入孜然粒炒香

7至香氣很濃的時候倒入羊肉

8放入辣椒乾和蒜瓣,翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上

9倒入洋蔥和大蔥,小炒一分鐘,調入鹽即可出鍋食用


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