今天做得這道私房家常菜主要原料是在菜市場和超市很容易買到的彩椒和牛肉。彩椒中含有大量的維生素及微量元素，其中含有的維生素C不容忽視。彩椒有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。
牛里嵴 100克, 彩椒 50克, 蔥末 適量, 食用油 2大勺, 澱粉 1小勺, 醬油 1小勺, 蚝油 1大勺, 料酒 1小勺
1牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份之後切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺澱粉拌勻，腌制30分鐘。三十分鐘後倒入一點點油再用手抓勻。這樣腌制後的牛肉粒炒熟後會很嫩
2各色彩椒洗凈後切丁備用
3鍋熱後倒入2勺油，先放入蔥末爆出香味後放入腌好的牛肉丁
4牛肉丁外表變色後加入蚝油調味，出鍋前放入彩椒翻炒一會兒就可以出鍋了
5用牛肉做的美味菜肴