蕃茄和牛肉的搭配是我個人最喜歡的了，主要是番茄的微酸口感和牛肉搭配在一起，既不膩又解饞。用肥牛來做，主要就是為了節省時間，燙一下就可以吃了。（以下材料為1人份）
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番茄 1個, 粉絲 1把, 肥牛 5片, 鹽, 香油, 黑胡椒粉
1燉鍋添水，水要多添些，粉絲比較吸水。將番茄切去皮後切小塊備用（去皮方法：用刀在番茄頂部劃十字花刀，劃破皮即可。用叉子從底部插住，直接放在爐火上面烤，一會兒皮就會自動裂開，剝掉即可）
2水開後將番茄和粉絲放入，水再次燒開後轉小火，直至粉絲煮熟
3粉絲熟後，轉大火，將肥牛片下鍋，用筷子迅速將其打散分開，肥牛片變色就馬上關火
4加鹽、黑胡椒粉、香油調味