簡介
醫書有記載，豬蹄燉花生是民間最樸實有效的食譜良方。豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，花生亦能健脾和胃、理氣通乳，所以豬蹄燉花生是產婦產後缺少乳汁的下奶妙方。
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原料
豬蹄 500克, 月子酒 150克, 花生 100克, 老薑 適量
步驟
1豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，老薑洗凈拍扁待用。
2鍋內加水燒開，放入豬蹄焯掉血水，撈起待用。
3將豬蹄、花生放入高壓鍋中。
4倒入月子酒、適量清水、食鹽。
5放入拍扁的老薑，合上鍋蓋大火燉煮，高壓鍋出汽15分鐘即可。
6將燉煮好的豬蹄花生裝盤，即可食用。
小技巧
1、菜市場買的豬蹄壓15分鐘就可以爛了，如果是農家豬蹄，則得需要25分鐘哦。 2、坐月子不建議放醬油，所以雖然色彩一般，但對自己好一些。 3、可以增放少許紅棗，色彩就鮮活起來了。 4、月子酒可根據個人喜好來定量，多放一些亦可去腥提味。
