菜譜轉自@大咪的甜心世界 謝謝up主！
菜譜圖均截自視頻~ 夏天快到啦，檸檬給人帶來非常清爽的感覺。
黃油 60g, 糖粉 60g, 低筋粉 100g, 雞蛋 25g, 鹽 一小撮, 餡料, 砂糖 60g, 黃油 100g, 雞蛋 2個, 檸檬 1個
1將糖粉與軟化好的黃油攪拌均勻並打發至發白。
2分3次加入蛋液攪拌均勻。
3篩入全部低筋粉。
4用刮刀迅速切拌。
5保鮮膜包好，冰箱冷藏2小時左右
6擀開後與模具貼合著覆蓋在模具上方，用叉子戳洞，用重石或紅豆壓著，170° 30min
7刮下檸檬皮，將檸檬皮與砂糖混合
8倒入全部打散的蛋液，攪拌均勻，加入榨取的整個檸檬汁，攪拌均勻。
9隔水加熱並不斷攪拌至濃稠狀，過篩去除雜質
10加入軟化的黃油並攪拌至順滑
11裝入裱花袋中，一次擠入塔皮中，並簡單裝飾。