簡介

1、需要自己買半成品蛋撻皮，我在某寶買的，起酥分層很好，不次於自己做的。（為避免廣告嫌疑，請自行搜索，不發連結，謝謝） 2、這個方子可以做12個蛋撻，我的蛋撻皮只有10個了，所以我倒的蛋撻水稍滿些，正常是倒八分滿即可。喜歡吃咖啡味的，可以在這個基礎上加適量咖啡粉，做出來就是咖啡蛋撻了，也很好吃。

原料

雀巢淡奶油（或鮮奶油） 100克, 牛奶 80克, 麵粉（或吉士粉） 8克, 細砂糖 30克, 蛋黃 2個

步驟

1蛋撻皮取出化凍

2將淡奶油、牛奶、砂糖放在小鍋里，小火加熱至砂糖融化時離火。放涼後加入蛋黃，麵粉攪拌均勻。

3將做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中，八分滿即可。（因為我的蛋撻皮只有10個，所以我倒的稍滿些）

4烤箱220度預熱10分鐘，烤20-30分鐘，蛋撻烤出漂亮的焦斑即可。