簡介

黃豆是毛豆的老年版，一個是豆老珠黃，毛豆是黃豆的青春版，一個是青春豆蔻。 黃豆的青春期稱作毛豆，毛豆是綠色的，鮮嫩的，用來做蔬菜；毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。黃豆是黃色的，乾的，可以做種子，做豆腐。 平時也經常買毛豆不是煮著吃，就是炒吃吃。 那麼毛豆的獨特吃法是什麼，用毛豆來做毛豆豆漿會怎樣，買來毛豆試了試，非常意外，淡淡的綠，是天然的色彩，味道味道雖然沒黃豆那樣醇厚，但是口感清香，真是有著青春逼人的感覺。 豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。 毛豆豆漿與黃豆豆漿的營養價值大體相當，蛋白質和礦物質含量略低於黃豆豆漿，但毛豆豆漿具有黃豆豆漿所不具有的獨特營養價值： 毛豆含有豐富的維生素C而黃豆豆漿不含維生素C，等量的毛豆豆漿比黃豆豆漿所含的能量和脂肪低，毛豆的出漿率高於黃豆，具有黃豆豆漿所沒有的清香，毛豆不用浸泡，比黃豆更加方便快捷。

原料

新鮮毛豆, 水

步驟

1新鮮毛豆去皮

2沖洗一下

3把毛豆和1.2L的水一起倒豆漿機里，按濕豆健即可

4十幾分鐘後，毛豆豆漿就做好了

小技巧

毛豆的量和需加的水，根據自家的豆漿來定。