簡介

用黑木耳與胡蘿蔔等其他蔬菜一起製作的涼拌菜，操作簡單快捷，口感清爽脆嫩。特別適合作為節日家宴中的冷菜，它能夠減少節日裡吃多了大魚大肉的油膩感，所以特別受到大家的喜愛。

原料

黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。

步驟

1黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵； 2鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液； 3胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出； 4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味； 5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁； 5黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。