簡介

糖水黃桃罐頭可是探病時最受歡迎的營養品

原料

黃桃 1000g, 清水 400ml, 冰糖 80g, 鹽一小捏, 檸檬汁 一茶匙

步驟

1準備食材。黃桃儘量選熟點的

2用清水沖洗，拿一把刷子把黃桃表面的毛毛刷洗乾淨。削皮，對半剖開，去核

3把去皮去核的黃桃切塊（大小隨意）

4把切好的黃桃放入鍋內，倒入清水，同時放入冰糖和一小捏鹽

5蓋上蓋子，開大火煮開後，轉中小火煮15分鐘左右，至黃桃軟，呈透明，此時滴入檸檬汁

6關火燜著，放涼後入冰箱冷藏後更好吃，吃不完的裝入密封瓶，可保存一周左右

小技巧

1. 黃桃要軟硬正好的，太硬的做出來不好吃，太軟的煮久會不成型。
2. 方子中水的量只供參考，如果喜歡吃湯汁多點的，可以增加水和冰糖的用量。鹽是用來提糖味的，量很少，所以吃不出鹹味，放心。檸檬汁是也是用來調整甜味的，會讓糖水黃桃口感更清新。如果覺得放鹽彆扭或者家裡沒有檸檬汁，這兩樣都是可以不放的，無大礙哈。
3. 做好後不要馬上吃，放冰箱冷藏冰鎮一個晚上，讓糖水的味道進入黃桃，會更好味。