椰蓉土司

簡介

親們,終於把方子寫出來了!抱歉讓你們久等了!

原料

高粉 250克, 雞蛋 1個, 糖 30克, 鹽 2克, 牛奶 100克, 酵母 3克, 黃油 15克, 椰蓉餡, 椰蓉 35克, 全蛋液 15克, 糖粉 15克

步驟

1除黃油外的全部材料放麵包機啟動和面程序!

230分鐘後放入黃油開始第二次揉面30分鐘!

3揉好後開始發麵直至兩倍大!

4排氣後整成圓形,醒15分鐘!

5把麵糰擀成長方形,三分之二的地方撒上椰蓉餡!

6沒有椰蓉餡的三分之一先折!

7第一次三折完成!

8擀成長方形後再一次三折!

9再擀開!

10然後縱向對半切開!

11切面朝上放入土司模,開始二發!

12二發完畢!預熱烤箱170度!

13表面刷上蛋液,撒上椰蓉!

14170度40分鐘,出爐後立即脫模!

小技巧

1、此配方里所有糖的含量均不能再減,喜歡甜些的可適量增加或者直接翻倍! 2、椰蓉35克需要少許留一些些出來,等二發好後撒表面!喜歡椰蓉的可以多放些,親們自己決定哈! 3、吐司上色後要立即蓋錫紙,不要讓漂亮的吐司變黑噢! 4、方子裡水量啊、甜度啊、溫度啊,親們可根據使用的麵粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾氣做適當的調整,期待大家做出漂亮的吐司噢!


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