上湯西洋菜 (速成版)

簡介

上湯西洋菜 西洋菜,清脆爽口。它還具有藥用價值,可治療肺病和肺熱燥咳等疾病。所以,上湯西洋菜在秋天真是再合適不過了。

(以下摘自百科) 西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱經; 具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效; 對肺癆,肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。

原料

西洋菜 400克(兩人份), 蒜瓣 3-4 (可適當加減), 姜 1小塊, 罐裝雞湯 1(罐), 松花皮蛋 1個

步驟

1準備工作: 1. 燒一鍋水 2. 蒜切對半,姜切絲,松花蛋切丁

2水開,放入西洋菜,煮大概1分鐘。然後撈起,瀝干水,放入盆中。

3另外開鍋熱油,放入蒜瓣、薑絲微炒,直到香味出來。放入雞湯,燒至水開,放入皮蛋。

4直到皮蛋凝固,即可淋在西洋菜上。完成,可以吃了。

小技巧

蒜瓣是為了調味,不喜歡可以不加。 西洋菜有點寒涼,薑絲是為了中和,讓脾胃弱的人也可以吃。 市場罐裝雞湯一般都有鹽,所以不需要再次調味。如果覺得不夠,可以自行調味。


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