簡介
在巴黎的餐廳吃過之後就愛上了乾貝的味道，做法非常簡單，但是國內的美食網站上卻沒有此類菜品的做法，因此po上來跟大家分享一下，希望大家喜歡。
乾貝也被稱作北極貝、扇貝，個頭較大，肉質也非常鮮美。尤其是法餐講究保留食材本身的味道，裝盤精美，非常適合烹飪這道清淡的菜肴。
但為了迎合大家的口味，也免除找不到相應的法國調料而帶來的苦惱，我在做這道菜時做了小小的改動。
明天就是平安夜了，不妨做做試試吧！
原料
乾貝, 蒜末, 黃油, 茴香或百里香, 白葡萄酒, 鹽, 胡椒粉
步驟
1將乾貝解凍。 我還搭配了日式照燒醬和蛋黃醬，這是配料里本來沒有的，如果喜歡可以出鍋後淋上。
2先在鍋里融化好黃油，中火煎。 乾貝變黃後加入切好的蒜末、茴香、鹽和胡椒粉，悶幾分中，使乾貝中溢出的水分得以吸回去。 最後加入白葡萄酒 再悶幾分鐘。
3裝盤。
小技巧
建議：清淡鮮美的乾貝搭配雷司令干白葡萄酒，真是在合適不過了，快點為你的家人精心準備一頓聖誕大餐吧！
