所有《深夜食堂》系列的菜譜，材料、過程等都尊重原作的做法寫出。 （圖片也來自劇中截圖~）
我是素食者，遇到非素食的菜譜會根據素食的材料和做法改動。
不是想要復刻的多麼完美，只是想給自己一個堅持做一件事的動力。
一直很佩服有毅力去堅持做一件事的人，比如小白的每天一道菜，克叔的365道不重樣早餐。
2011的最後幾天，開始實戰深夜食堂。
吃貨的毅力養成，從做吃開始。
蘑菇, 胡蘿蔔, 土豆, 西蘭花, 青豆, 黃油, 牛奶, 奶油, 麵粉煳
1黃油融化，蘑菇、胡蘿蔔、土豆下鍋翻炒至土豆表面上色後加水，中火煮
2開鍋後倒入麵粉糊攪拌均勻，小火燉煮，煮開後倒入適量牛奶繼續燉煮。下入西蘭花，開鍋後加入鹽、胡椒等調味
3所有蔬菜煮熟即可關火裝盤，撒一些熟青豆、澆上奶油就開吃吧
麵粉糊簡易製作：普通麵粉加少許鹽 小火炒出香味即可 或者黃油炒麵粉 再加冷水直接煮 接著放進去炒好的蔬菜 之後的步驟都一樣了 （更像奶油蘑菇湯的做法 兩種做法的味道稍有不同 可以都做做看 比較自己更愛哪種 原版有先煎雞肉，我做素食版就真的只是奶油燉菜啦~