簡介

肉餅蒸蛋嘛，我覺得蒸單人份兒是個好主意。

它是很適合單身或是二人世界的餐點。

做法也很簡單。

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原料

雞蛋 1個, 肉末 適量, 淡醬油 1大勺, 黑胡椒粉 適量, 芝麻油 適量, 澱粉 適量, 辣椒粉 適量, 花椒粉 適量

步驟

1準備一小撮肉末，最好肥瘦間搭。 往肉末里加入澱粉、涼拌醬油（這種醬油不太咸）、胡椒粉、花椒粉和一點點辣椒粉。不 吃辣的同學不放辣椒粉和花椒粉便是～～ 往肉末里淋入清水，順時針攪拌起漿。 一般認為往一個方向攪拌，肉末容易變得有彈性。

2把調好味道的肉末放入小碗里，在肉末中心用勺子按壓一下，弄出個小凹陷來。 取一個生雞蛋，磕在肉末表面。

3把小碗上鍋蒸30分鐘。 出鍋的時候，根據自己的飲食習慣看要不要加點蔥花什麼的。