簡介

今天就和媽媽們分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有時候單煮白菜會讓寶寶感到單調乏味，媽媽不如用白菜葉將肉肉包起來，葷素搭配、營養豐富，討巧的造型一定能引起寶寶的食慾。

原料

肉末 150g, 蝦仁 50g, 大白菜 1棵, 胡蘿蔔 20g, 香菇 2朵, 甜玉米 50g, 生抽 10ml, 料酒 5ml, 澱粉 5g, 胡椒粉 1g, 香油 5ml, 鹽 少許

步驟

1將白菜葉整片剝下，用清水洗凈，切掉白菜幫

2菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用

3香菇和胡蘿蔔洗凈分別切碎末，蝦仁切碎

4肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加入香菇和胡蘿蔔碎、甜玉米、香油和少許鹽混合均勻

5取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料

6用菜葉將肉餡包捲成圓柱形，封口朝下碼入盤中

7入鍋蒸8分鐘至熟透

8取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡後澆到白菜卷上即可

小技巧

在選購大白菜時，以個頭較大，葉片較大且完整的為佳。白菜葉燙軟後，過一下冷水，以保持菜葉色澤翠綠。 白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。 白菜的葉子儘量切的長短一致，白菜卷的大小一致，蒸的時候熟的也均勻。