原料

肋排 500克, 榴槤殼 半個, 鹽 適量

步驟

1排骨洗凈用沸水氽一下，撈起過涼水待用

2用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊

3將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢

4倒入榴槤瓤塊一起煮，直至榴槤瓤塊熟透，加鹽調味出鍋

小技巧

1、這碗湯不必要加料酒，酒反而會沖淡湯中的榴槤香。 2、湯汁為奶白色，有些淡淡的榴槤味道。