原料
黃油 180g, 細砂糖 150g, 雞蛋 150g, 牛奶 150ml, 低筋麵粉 300g, 鹽 2g, 泡打粉 10g
步驟
1準備材料
2黃油室溫軟化後加入白砂糖
3慢速打發，高速容易糖粉亂飛
4用打蛋器打到體積稍膨大
5將雞蛋液分加入黃油內
6雞蛋液分3次加入，每一次都使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次雞蛋
7打發到雞蛋液完全融合到黃油內
8將牛奶倒進去，不必攪勻
9泡打粉加入麵粉內
10鹽加入麵粉內
11麵粉過篩後加入打發好的黃油糊中
12翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要劃圈，以免麵粉起筋
13葡萄乾洗凈浸泡15分鐘，濾干備用
14麵糊加入裱花袋
15裝入模具2/3滿
16放入預熱好的烤箱
17中層160度烤30分鐘左右出爐
18噴噴香的葡萄乾麥芬完成了
19早餐麥芬配牛奶，極好！
小技巧
放入預熱好的烤箱，中層160度烤30分鐘左右出爐
