簡介

婆婆做了白內障手術，雖說現在這手術很簡單，沒啥大礙，但老人家還是挺擔心的，一個月前就在嘮叨了。我雖然跟婆婆相處得不是很好，（可以說關係比較僵。）但她畢竟是lg的媽媽，做後輩的還是要顯示一點孝心的，家裡還有我上次回國時老爸給買的魚肚，就去買了鮑魚，煲了鍋雞湯。據說鮑魚和魚肚對傷口的癒合有幫助，是術後吃補的最佳之選。 魚肚又稱花膠，是魚鰾干制而成，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。竹笙又稱竹蓀，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕之效，竹笙能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，俗稱「刮油」。

原料

魚肚 4個, 鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚） 3個, 維康雞 1個, 竹笙 1把, 冬菇 10來個, 乾貝（瑤柱） 7-8粒, 枸杞 3大匙

步驟

1魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）

2泡冷水，洗至沒有泡沫

3把泡軟的魚肚切小塊

4鮑魚用刷子刷去表面的黑膜

5冬菇用清水泡發

6枸杞和乾貝洗乾淨

7雞去皮剁塊，汆燙去血水

8竹笙用水泡發，清洗幾遍

9除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）

10煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢