魚肚含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。前天做一品鍋多泡發了魚肚，用來做了魚肚羹，非常鮮美好喝呢。
泡發的魚肚 1碗, 什錦海鮮 半包（225克）, 香菇 5個, 雞蛋 1個, 料酒 1茶匙, 鹽 1/2茶匙, 雞精 少許, 澱粉水 適量
1泡發的魚肚切小丁
2香菇泡發切小丁
3什錦海鮮解凍洗凈，切小丁，用料酒腌10分鐘
4雞蛋打散備用
5小鍋燒水，把香菇放入煮10分鐘左右
6放入魚肚煮10-15分鐘
7放入海鮮煮至水再開
8倒入澱粉水勾芡
9倒入雞蛋液拌勻
10放鹽，雞精調味即可。鮮香美味