原料

五花肉、大蒜、芹菜、紅蘿蔔塊、大蔥。 配料： 蒜頭、姜、花椒、干辣椒、豆瓣醬（忘了拍）。

步驟

一、鍋放水，再放些八角、花椒和薑片，把五花肉炷成七八成熟，撈起切片； 二、起鍋將五花肉煸幹些； 三、熱鍋注油，放蒜頭、姜、花椒、辣椒和豆瓣醬，爆香，倒入大蒜、紅蘿蔔、芹菜和五花肉，兜勻，加少少生抽，加少許料酒，翻炒，最後加上蔥段，兜幾下可上鍋。