栗子營養價值 含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。 同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效， 故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠愈病健身。
材料 : 腩肉 300克、栗子肉 200克、蒜蓉 1茶匙、紅蔥頭 1粒、姜 2片, , , 腌料 : 鹽少許 、 粟粉 2 茶匙 、 醬油 少許, , 調味料 : 糖 1茶匙 、 水 1/3杯 、 粟粉 1 茶匙 、老抽 1茶匙
1做法 : 腩肉加醃料拌勻 , 燒熱油 , 炒香蒜蓉，再下腩肉以中火煎至略金黃色 ,
2 加薑片 , 紅蔥頭 , 蒜蓉及栗子炒勻倒入調味料煮滾 , 轉小火炆25分鐘後 , 開大火炒至汁稍傑 , 加上洋蔥炒勻 , 即可上碟 .