裙帶豆腐湯

簡介

裙帶菜俗稱海芥菜,是主要的經濟藻類之一,主要分布於中國、日本、朝鮮半島及法國等地,我國的主要產地為大連。2001年去大連某小島度假,剛抵達第一日的黃昏,掩飾不住看海的興奮,晚飯後牽著琦琦的手一起去海邊拾貝,突然發現退潮之後許多岩石上有密密麻麻生長的裙帶菜,一直綿延至海的深處,興奮的甩開琦琦跑去貼近細看,結果,被我撒開手的琦琦被裙帶菜滑倒,手肘磕在岩石上,一道一厘米多長的口子鮮血直流,七歲的小女孩很堅強,硬著一聲沒哭。第二日帶著傷下海游泳,被鹹海水浸蝕,傷口是怎樣的疼啊,那也是我這麼多年來,第一次帶孩子失誤,我很內疚,數次向家長道歉,琦琦的父母善解人意,從未責怪過我半句。 裙帶菜味道鮮美,富含營養,含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各種礦物質,含有的鉀能夠消除鈉的危害,容易去除浮腫和油脂,有利於身體代謝。它的食物纖維可消除便秘保護肌膚,高纖維的裙帶菜熱量低、最適宜減肥,還能緩解現代人的煩躁情緒,是理想的健康食品。

原料

裙帶菜30g,豆腐30g,調料:薑片10g,青椒末2g,紅椒末2g,蔥末2g,鹽2g

步驟

1、裙帶菜切段,豆腐切塊,入開水焯熟,加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。 2、鍋置旺火上,加水,薑片、鹽煮開,撈出薑片不用,清湯澆於湯碗中即成。


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