冬瓜 半個, 蝦仁 1斤, 蔥 一根, 花椒 少量, 蒜 少量, 雞精 一勺, 料酒 一勺, 鹽 兩勺, 澱粉 適量
1將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
2蝦仁洗凈後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
3將冬瓜放入開水綽至七成熟
4將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊
5重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉
6加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒