餐桌上的春意----櫻花壽司 0

簡介

趁著春天依然在晚櫻還在開多出去走走，咱們深圳四季都不缺花開啊～沒看到的讓餐桌上開朵櫻花也可以有啊

原料

白菊醋或米醋 50ml, 白砂糖 20g, 5g鹽, 東北大米兩杯, 黃瓜半根, 胡蘿蔔一小根, 雞蛋兩枚

步驟

1自製壽司醋：米醋）、白砂糖和鹽倒入一個乾淨無油的容器中。稍稍加熱並攪拌，使白砂糖和鹽充分溶解於醋中，不要煮滾，醋會揮發酸度會降低。然後等徹底放涼使用。

21/2：稻花香大米跟糯米大概6：1的樣子，不放糯米也是可以的。 3/4：電飯煲把米飯煮好後，注意米飯稍微煮硬一點。盛出來用飯勺打散晾到溫溫熱的樣子然後將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以，其實自己嘗嘗按自己的口味來。

31：櫻花餐桌上的春意----櫻花壽司壽司全部材料：壽司飯，,海苔，餡料我用了黃瓜，厚蛋卷和胡蘿蔔，飛魚籽。厚蛋卷的做法參考這裡：擁抱春天的滋味----蘆筍火腿蛋，縱向切條用。 2：順序是：壽司簾，海苔，鋪一層米飯，然後一層飛魚籽 3：圖三四的順序反了，圖四想表達的是最前面的米飯要鋪厚一點，多出來一點，也注意不要留太寬。我第一條卷的邊留多了有點像哨子餐桌上的春意----櫻花壽司 4：蓋上保鮮膜，壓壓平整。

41：翻轉過來海苔朝上，然後依次鋪上餡料。 2：朝前面卷，注意留出最前面高出來的地方。 3：打開壽司簾的樣子， 4：整個翻轉過去，反面再將那條邊處壓一壓，卷緊實。 5：切掉邊角的切面，是水滴形狀的。 6：擺盤~ ，中間放一點蛋皮絲做點綴，我還特地用了櫻花餐桌上的春意----櫻花壽司盤餐桌上的春意----櫻花壽司