老豆腐(鹽滷豆腐)一塊，雪菜一包，蔥，姜，蝦皮(或者海米)
1.老豆腐切成塊，放在開水裡稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用 2.起個油鍋，爆香薑片和蔥白 3.放蝦皮進去炒出香味 4.整包雪菜放進去煸炒透 5.加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味即可