高筋粉 200g, 酵母 3g, 細砂糖 30g, 鹽 1.5g, 雞蛋 25g, 淡奶油 30g, 牛奶 70g, 黃油 15g, 果醬 適量, 全蛋液（刷表面用） 適量
1將除黃油及果醬外的所有材料揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大
2將發酵好的麵糰排氣，用擀麵杖輕輕擀開就可以了
3把麵糰分成4等份，滾圓鬆弛15分鐘。
4把4份麵糰都擀成17cm的圓形
5取一片面片放到油紙上，上面均勻的抹上果醬，邊上留1cm不要抹
6拿一塊面片疊到上面，再抹果醬，直到把第4塊面片疊到上面為止
7用抹了油的刀切成4等份，當中不要切斷
8當中切一刀變8份
9再每份當中切一刀變16份
10相鄰的兩份對扭一下
11將所有相鄰的面片對扭，這時已經象一朵漂亮的雪花了吧，完成後放入8寸圓模，放溫暖處發酵至兩倍大
12刷上蛋液，放入預熱好的烤箱170度23分鐘，上色滿意加蓋錫紙