簡介
這款真的好好吃，入口是微苦的咖啡味但馬上就被濃郁的香蕉味道給包裹起來，濃郁香醇的口感在嘴巴里蔓延開來，一定要試試啊！！
--原食譜出自45款超美味冰淇淋 稍做改動
原料
蛋黃 2個, 細砂糖 50g, 純牛奶 190ml, 煉乳 15g, 淡奶油 100ml, 速溶黑咖啡粉 8g, 熟透香蕉一根 （約100~120g）
步驟
1蛋黃中加入細砂糖用蛋抽不停攪拌直至蛋黃顏色略發白即可。
2將純牛奶、淡奶油、煉乳、咖啡粉倒入蛋黃中攪拌均勻。
3攪拌均勻後倒入小奶鍋內，開中小火加熱，用刮刀不停劃圈防止糊鍋。
4一直加熱到食材呈濃稠狀，用手指划過會留下一道清晰的痕跡即可。
5選一根這樣麻麻點點的香蕉，這樣的香蕉夠香甜。做冰淇淋很適合。
6香蕉剝皮切塊和煮好的漿料一起倒入攪拌機桶內，將它們充分打到均勻細膩即可。 （沒有類似機器的可以用勺子先把香蕉壓成泥，然後放在篩網上壓出細膩的香蕉泥再跟漿料混合均勻。）
7打好的漿料過篩一次。
8蓋上保鮮膜室溫放溫涼後放入冰箱充分冷藏3小時以上。
9冷藏好後的漿料取出，倒入量杯中，接著啟動冰淇淋機，將冰淇淋漿從入漿口倒入冰淇淋機中。
10冰淇淋機攪拌20分鐘後冰淇淋漿呈軟漿狀就表示做好了，如果還沒有到這個狀態請再多加一些時間。
11其實這樣就已經可以吃了，沒有冰渣！沒有冰渣！沒有冰渣！重要的事說三次！口感超好的。忍不住多嘴一句這冰淇淋機真的太牛逼了，冰桶凍力超強，我洗的時候都直打哆嗦。
12看！真特喵的細滑！我吃了好幾勺啊啊啊！
13吃夠了剩下的裝到保鮮盒內，放冷凍室冷凍，要吃的時候提前拿出來一下下就可以輕鬆挖球了！！依然沒有冰渣！！
小技巧
冰淇淋冰桶需放冷凍室冷凍24小時以上。
