超級開胃的一個簡單涼菜～
紅椒, 皮蛋, 生抽, 米醋, 雞精, 蒜頭
1皮蛋洗凈剝殼切四瓣。
2紅椒洗乾淨後直接放火上烤，烤到皮全部都變成黑色。
3把烤好的紅椒沁入水中，冷卻之後把黑色的皮全部用手搓掉。
4把大蒜壓成蒜泥，少量即可
5搓掉皮的辣椒用手撕成條，然後用蒜泥，雞精，生抽，少量的醋拌勻。
6裝盤時把拌好的辣椒放在中間，皮蛋整齊的碼在四周。
7然後剩下的湯汁均勻的倒在皮蛋上面，就完工了～