這是一道食材非常簡單（僅需黃瓜），但調味料相當豐富的涼菜，自由度很大，我做這個基本是家裡有什麼現成的調味品就都擱點兒，多了哪個少了哪個也無所謂，愛酸的就多放點兒醋，愛辣的就多放點兒辣椒醬、辣椒油什麼的。也可以啥都不放，光放糖（或者再加一點點醋），做成糖拌黃瓜。
黃瓜, 蒜, 辣椒醬, 香油, 芝麻, 醋, 生抽, 鹽
1黃瓜洗凈、用刀背拍碎，再切成段。
2擱在一個大碗里，把所有調味品都擱一點兒進去。愛吃什麼口味的，就什麼口味多放點兒
3攪拌均勻，撒上芝麻