炎夏，涼菜最爽口…
綠豆芽、胡蘿蔔、小青椒, 姜、蒜, 鹽、雞精、糖、白醋、花椒粒、
1綠豆芽洗凈焯水，胡蘿蔔擦長絲用一點點鹽腌制10分鐘，切好小青椒、蒜粒、姜粒；
2熱鍋熱油加入花椒炒出香味，加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒，再加鹽、雞精、糖、白醋，翻炒，加一點開水，繼續翻炒10秒關火；
3將焯水後的豆芽、腌制了的胡蘿蔔絲倒入鍋里拌勻裝盤即可。
如果怕辣，可用彩椒。
