簡介

昨天做了芹菜肉包，太好吃了，今天再整，想不到比昨天的更棒！

原料

麵糰材料：, 中筋麵粉 320克, 溫水 160克, 酵母 4克, 無鋁泡打粉 4克, 鹽 1克, 糖 2克, 餡料材料：, 瘦肉糜, 大白菜, 紅薯澱粉（即山粉）, 生抽、老抽、糖粉、植物油

步驟

1將酵母溶於溫水，麵粉、糖粉、鹽、泡打粉混合均勻，再加入到酵母水中翻拌到基本無乾粉狀。

2用手將麵粉揉成光滑的麵糰，再揉成長柱形，平均切成11個劑子，蓋保鮮膜醒一下。

3在醒面的時候開始製作餡料。瘦肉糜加紅薯生粉、生抽、老抽、糖粉，攪拌一下，再套上一次性手套，將肉捏均勻，再分兩次加入點植物油。大白菜切成碎，加鹽捏一下去水，再倒點植物油上去，讓大白菜沾滿油，再將大白菜跟肉混合用手捏勻，此時餡料有粘性有點彈性。

4把醒發的麵糰一個個擀成中間厚周圍薄的面片，把餡料一個個包進去，捏好，蒸籠上墊油紙，醒發二十分鐘。

5冷水上鍋蒸十五分鐘，蒸好後等三分鐘再揭蓋享用！還冒煙的呢~~~

6裝盤開吃啦！