雞肉沙拉在Elise家一直是由父母來做的。爸爸負責切好所有的材料，媽媽負責調沙拉醬。雖然簡單，卻讓Elise覺得無比安心和溫暖。這道獨家沙拉有幾個特點：1，青橄欖讓沙拉的口感十分特別，2，李子蜜餞。其實你也可以用其它種類的蜜餞，Elise家只是今年儲存了好多李子蜜餞吃不完。3，雞皮給沙拉帶來了新風味。 準備時間：10分鐘。 用量：4人份。 原菜譜來源於http://simplyrecipes.com/ 這裡為翻譯版本
雞肉 2-3杯（熟肉帶皮，稍微切一下）, 芹菜 2根 （切好）, 紅柿子椒 半個（去籽切好）, 青橄欖 4-6個（去核切碎）, 紅皮洋蔥 1/4杯（切好）, 蘋果 半個（去核切好）, 圓生菜 1/3個（切片）, 蛋黃醬 5湯匙, 檸檬汁 2湯匙現擠的, 鹽, 胡椒粉, 蜜餞 1湯匙（杏，李子或其他糖少的梅子蜜餞）
1準備好所有要用的材料，放進一個大碗
2在另一個碗里準備沙拉醬。把蛋黃醬，蜜餞和檸檬汁混合在一起，嘗一下味道，然後視情況調整，直到酸甜適中為止。加入鹽和胡椒調味
3將沙拉醬和其它材料拌勻，加入鹽和胡椒調味