簡介

在韓劇中經常看到韓國人大口大口吃炸醬麵的情形，看上去很有食慾。韓式炸醬麵來源於中國炸醬麵，傳入韓國後依照韓國人的口味有所改變，成為獨具特色的韓式炸醬麵。

　　韓式炸醬麵所用的韓國春醬是用黑豆製成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不咸，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有一套。製作韓式炸醬麵用的韓國進口中細麵條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬麵不會有什麼特別，但因為材料的不同，最後的味道讓人驚喜。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0102eaez.html

原料

五花肉, 洋蔥, 胡蘿蔔, 油, 料酒, 蒜末, 醬, 黃瓜, 雞蛋, 冰糖

步驟

1五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿蔔切丁備用；

2鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿蔔，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；

3春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鐘加幾塊冰糖調味即成；

4黃瓜、紫心蘿蔔切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的麵條和炸醬拌勻即可。

小技巧

1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裡沒有了； 　　2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；    3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。