酸梅醬, 肉排
1酸梅醬腌肉排
2一個小時後，腌好的排骨就可以拿去蒸了
3水開的時候，把排骨放進蒸籠，然後轉慢火，大概蒸半個小時即可
此時的排骨，骨與肉一咬就分開，質感最好。新鮮的排骨，有大量的胺基酸，所以很鮮甜，這種鮮味和酸梅醬非常配。