製作時,也可以加入一些其它的自己喜歡的食材,如胡蘿蔔粒,土豆粒,各種菌類等等,而且更加的營養。反正自己喜歡什麼就擱什麼。 排骨可以提前腌制,更入味。調入鹽時,可以稍微多放點,這樣飯也更有鹽味。食材中的糯米,為了讓飯更加的軟糯,也可以不加。
老抽主要是上色的,喜歡淡色的,可以少加點,要麼只用生抽也行。拌飯醬很香,微辣,是我喜歡的,所以放了一勺。
排骨, 東北大米, 圓糯米, 鹽, 油, 海天淡口醬油, 海天拌飯醬, 老抽, 白糖, 料酒, 香蔥, 大蒜, 生薑
1主料備用。
2調料備用。
3排骨斬大塊。
4焯水後備用。
5油鍋燒熱,倒入適量的食用油。
6下入焯好的排骨。
7加入白糖,炒到微微發黃。
8調入料酒 ,淡口醬油。
9適量的老抽上色,拌均勻。
10加入生薑和大蒜片。
11據個人口味量的拌飯醬和鹽。
12然後注入適量的水稍燉。
13米淘洗乾淨。
14把鍋中的排骨,連同湯汁,和米一起倒入電飯鍋中。
15按下標準煮飯鍵,把飯煮熟後再燜十幾分鐘。
16出鍋時用飯勺攪拌均勻,撒上蔥花即可。
1、調入鹽時可適當的多調點,以防飯口味太淡。 2、飯煮好後,不開蓋,繼續燜十幾分鐘。 3、排骨可以事先腌入味。