原料

草蝦, 蔥, 姜, 生抽, 老抽, 冰糖

步驟

1蝦洗凈，剪須，濾干待用。

2中火油鍋爆香蔥白（不要焦）

3下蝦，爆炒，加料酒，薑絲。

4蝦變紅後，加一點生抽，老抽著色，鹽、糖、雞精調味，不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味。

5收汁後，撒一把蔥段，翻炒下即可出鍋。