簡介

以下只講蓋飯料做法。 米飯隨喜好自己蒸，咖喱蓋飯的話，軟一點會更好吃。

原料

龍利魚, 胡蘿蔔, 土豆, 黃瓜, 百夢多咖喱塊, 牛奶

步驟

1蔬菜削皮，滾刀切塊。龍利魚切塊。

2鍋內少許油（用不粘鍋更好，油可以再少點），依次入胡蘿蔔、土豆，翻炒至斷生。盛出待用。

3國內少許油，入龍利魚，大火翻炒30秒，起鍋。如果有出水則倒掉不用。

4用一隻乾淨的鍋，放入少許油，依據口味下咖喱塊，小火慢炒，至全部融化。加入適量牛奶，足夠淹沒食材的開水，入胡蘿蔔和土豆塊，燉煮，不停攪拌以免糊鍋，土豆燉到微微化開就可以了，這時候鍋里的湯汁也變得濃稠。放入龍利魚塊和黃瓜塊，關火，用餘熱稍微翻炒一下就好了。

小技巧

牛奶不是必須的，只是增添風味。椰漿也可以。