用龍利魚做魚丸太方便啦。沒有骨頭又鮮美。。自家做的放心多了。外面買的都是澱粉。300g魚肉就做350g丸子。。外面那種火鍋丸子裡面有多少魚呢。。關鍵中的關鍵！這丸子很嫩滑很q口感和賣的幾乎沒區別噢
龍利魚 500g, 澱粉 5tbsp, 鹽 1tsp, 胡椒粉 可省 1tsp, 料酒 1tsp, 水 適量, 蔥 2棵, 糖 1tsp, 雞蛋 1隻
1魚肉切大塊放入攪拌機打成泥
2倒入麵包機。加雞蛋澱粉胡椒鹽糖liaojiu。（其實這些都可以省，但是不要忘記鹽。龍利魚不腥氣所以料酒沒有也沒關係，蔥的話加了比較好看而且很香。懶的話也能省去）揉面程序20分鐘以上，如果沒有麵包機一個方向攪拌20分鐘以上即可。然後小蔥剁碎拌勻
3燒開一鍋水。不計較形狀的可以直接用勺挖放進水中或者用虎口擠出煮5分鐘即可。喜歡好看的可以買制丸勺。
4瀝干分裝即可