原料

龍利魚片 200g, 胡蘿蔔 一根, 蘆筍 約10條, 鹽,芝士粉，黑胡椒粒 適量

步驟

1龍利魚片，洗凈，用刀片成約0.5厘米厚，4厘米寬，10厘米長的魚片。用鹽腌一下。

2蘆筍和胡蘿蔔切成5厘米長的條。

3取適量蘆筍和胡蘿蔔條捲入龍利魚片中。收口壓下面。

4開水燒開後，大火蒸5分鐘。

5灑上芝士粉，黑椒粒進烤箱200度烤10分鐘。如無烤箱，這步可改為用平底鍋慢火煎。

6用一點蚝油加澱粉調出汁，淋於上面即可。

小技巧

雙筍不能里入太多，以防裂開。