原料

麵粉, 雞蛋, 無刺的魚肉（龍利魚柳神馬的）, 鹽, 胡椒, 雞精, 料酒

步驟

1魚切塊後用少許料酒和少許鹽稍腌

2取若干枚雞蛋加少許鹽胡椒雞精打散

3蛋液倒入麵粉和開

4鍋下油燒至七八成熱

5麵糊裹上腌好的魚塊下油鍋炸至表面金黃即可

小技巧

麵粉不用加水，蛋液即可