操作簡單，清香爽口。
主料：黃瓜250克，干豆腐250克， 輔料：香菜15克， 調料：辣椒(紅，尖，干)5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，香油15克
1.將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用； 2.干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲； 3.香菜擇洗乾淨切成段； 4.把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料(炸好的辣椒絲、醬油、鹽、味精、香油)拌到一起，調好口味即可裝盤。
食物相剋： 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。