簡介

streuselkuchen是德國對這種帶有麵粉黃油糖（2：1：1）碎粒的蛋糕統稱。這次蛋糕用的是發麵底。宣軟。

原料

餅底 普通麵粉 500g, 葵花籽油 100ml, 全脂奶 300g, 糖 100g, 面引子（濕） 一塊, Streusel麵粉 300g, 糖 150g, 黃油 150g, 酸櫻桃罐頭 1000g

步驟

1面引子在溫牛奶里攪勻 靜止十分鐘左右。這時候你可以干點兒別的。比如把蛋糕底需要的其他材料混合起來。烤箱溫熱大概40度，醒面用。

2加入牛奶面起子，攪拌機或者筷子手攪拌至盆光。手光。常溫或者預熱烤箱醒1小時，

3一小時後取出。發酵至兩倍大了？那成功了。然後轉移到烤盤上，烤盤要摸油撒粉防粘。鋪平整個盤，跟烤pizza差不多，這時候讓他再發酵一會兒吧。因為你還能幹點兒別的。比如streusel的料混合一下。用力抓勻，不要團成團，越碎越好。對，櫻桃罐頭要晾乾水！

4面是不是又大了？那對了，取出。烤箱預熱180 帶風扇，不帶的話190-200吧。自己看著點兒色兒。烤箱預熱的時候把櫻桃排列好 要緊密！然後最後撒上黃油糖麵粉混合物（streusel）。入烤箱30min。查看上色程度。然後關烤箱，置5min，防止麵糰收縮。

小技巧

這個不是一般蛋糕，是發麵的！開始吃我也不喜歡。現在不吃會想。 櫻桃一定要酸，因為那個Streusel很甜了。不知道新鮮櫻桃怎麼樣。試過的可以反饋一下。哦 別忘了去核。